'Casa Estábulo' est nommé d'après l'étable où, autrefois, se trouvaient les ânes, qui faisaient tourner le pressoir d'olives et qui travaillaient la terre. L'étage supérieur de ce gîte servait autrefois de logement supplémentaire pour la famille qui travaillait également à la ferme. Plusieurs details authentics on été conserves. ​

Estábulo se trouve côté est de la quinta. Au rez-de-chaussée il ya une cuisine-séjour pleinement équipée avec entre autres un lave-vaisselle, un four et un grand réfrigérateur. côté de la cuisine-séjour, il ya une chambre pour deux personnes avec salle de bains privee. Uniquement en basse saison cette chambre peut être utilisée comme séjour supplémentaire. Au premier étage se trouvent deux chambres doubles et il ya une salle de bains avec1905 showers-5.c_debbo-3194-toilettes-5, -136bad5cf58d_​

De la cuisine-séjour vous rejoignez la terrasse privee avec salon de jardin, une cuisine extérieure et un barbecue (à gaz). Le grand olivier offre de l'ombre pendant toute la journée. Sur la terrasse il ya aussi une douche extérieure pour vous rafraîchir. La terrasse vous offre une vue sur le jardin et sur les collines. 

Il ya également un toit-terrasse or vous pouvez profiter du coucher du soleil et d'un ciel étoilé magnifique.